Una ricetta di Natale, il Pandoro farcito

Le case sono decorate con ghirlande, i salotti illuminati da grandi alberi… eccoci nel periodo natalizio! Quest’anno, Saveurs d’Italie vi propone una ricetta di dolce molto famosa in Italia per le feste di Natale: il Pandoro farcito.

Semplice da realizzare e altrettanto gustosa, questa ricetta è un’ottima idea per presentare il vostro pandoro a tavola piuttosto che semplicemente tirarlo fuori dalla sua confezione. Allora, prepariamo questo pandoro…

Insieme al panettone, il pandoro è uno dei dolci più popolari delle feste natalizie in Italia. A differenza del panettone, che di solito viene riempito con frutta secca, il pandoro è sprovvisto di ripieno e semplicemente spolverato di zucchero a velo. Oggi vi proponiamo quindi di andare un po’ oltre e trasformare questa brioche.

Ricetta del Pandoro farcito

  • Un pandoro
  • 400g di mascarpone (possibile anche con ricotta)
  • 300 ml di panna fresca liquida
  • 120g di zucchero a velo
  • Succo d’arancia, succo di limone, cioccolato, vaniglia, liquori, frutti di bosco…

Preparate la crema al mascarpone

In Italia, la crema al mascarpone è una crema tradizionale a Natale, in quanto è facile da preparare e accompagna molti dolci, tra cui panettone e pandoro. Allora prepariamo la nostra crema…

In una ciotola, mescolate 400g di mascarpone* con 100g di zucchero a velo per ottenere un impasto omogeneo. A questo punto, è possibile aggiungere succo d’arancia o di limone, gocce di cioccolato, vaniglia o altro liquore a piacere. Questo è ciò che conferisce alla crema la sua personalità.

Ora, per ottenere una crema più leggera, montate 300 ml di panna fresca a neve e aggiungetela all’impasto. Per evitare di smontarla troppo, incorporatela delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.

* Le quantità sono indicative, sta a voi dosare secondo i vostri gusti

Tagliate il pandoro a stelle

Niente è più facile che di ottenere una bella torta di Natale con un pandoro! Infatti, la sua forma a stella è perfetta, e ci permetterà di formare un grazioso albero di Natale una volta assemblato.

Coricatelo e tagliate delle fette in stelle, dello spessore desiderato. Tagliate preferibilmente fette di circa 3 cm per ottenere una torta stabile e lasciate una base sufficiente per sostenere il tutto.

Assemblate la torta

Ora che avete una crema al mascarpone a vostro gusto e belle fette a forma di stella, potete assemblare la torta!

Spalmate la crema a piacere su ogni fetta di pandoro e disponete le fette leggermente sfalsate l’una dall’altra. Otterrete un alberello di Natale!

Il tocco finale!

Il nostro albero è quasi pronto, ora ci basta decorarlo. Con una tasca da pasticcere, potete aggiungere punti di crema al mascarpone sulle punte, così come sulla parte superiore della torta. Per finire, date una spolverata di zucchero a velo e aggiungete qualche frutto… il vostro pandoro farcito è pronto! Buona degustazione…


Come ogni anno potete confezionare il vostro cestino regalo con oli, sughi, pasta, vini….. Inoltre, proponiamo molti panettoni e pandori per le feste. Da 500g a 10kg, troverete queste famose brioches per tutti i gusti: frutti secchi, gocce di cioccolato, crema al limone, pera-cioccolato, amarena… Infine, per farcire il vostro pandoro, troverete anche il mascarpone o la ricotta nei nostri negozi….. Allora venite presto a prendere il vostro pandoro!

tutta la squadra di Saveurs d’Italie vi augura un Buon Natale e un Felice Anno Nuovo, e a presto!

Fêtes – Saveurs d'Italie

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